| 概要 | |
| 調査番号 | 1611 |
| 調査名 | 食育に関する意識調査，2021 |
| 寄託者 | 農林水産省 消費・安全局 消費者行政・食育課 |
| 利用申込先・承認手続き |
利用方法の詳細はこちら
SSJDAが利用申請を承認したときに利用できる |
| 教育目的(授業など)の利用 | 教育（授業・卒論等）も可 |
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利用期限 |
一年間 |
| データ提供方法 | ダウンロード |
| オンライン集計システムSSJDA Data Analysis | 利用不可 |
| 調査の概要 |
近年，栄養の偏り，不規則な食事，肥満や生活習慣病の増加，朝食の欠食，食の海外への依存，伝統的な食文化の危機，食の安全等，国民の食生活をめぐる環境が大きく変化している。 内閣府では，このような食生活に関する環境変化を踏まえ，食育に対する国民の意識を把握し，今後の食育推進施策の参考とすることを目的として，2005年の「食育に関する特別世論調査」から継続して調査を行ってきた。また2016年の調査から，農林水産省の担当となった。 今回の調査は，(1)食育への関心，(2)現在の食生活，(3)共食の状況，(4)生活習慣病の予防や改善に関する実践状況，(5)食文化，(6)農林漁業体験，(7)環境への配慮や産地・生産者を意識すること，(8)食品の安全性，(9)「食事バランスガイド」，(10)「日本型食生活」の10の調査項目が設けられている。 |
| データタイプ（量的調査／質的調査／官庁統計） | 量的調査: ミクロデータ |
| 調査対象 | 全国の市区町村に居住する20歳以上の者 |
| 調査対象の単位 | 個人 |
| サンプルサイズ | 標本数5,000人，有効回収数2,477人（有効回収率48.9%） |
| 調査時点 | 2021年11月24日～12月19日 |
| 対象時期 | |
| 調査地域 | 日本 全国 |
| 標本抽出 | 確率: 層別抽出: 比例割当法 確率: 多段抽出 層化２段無作為抽出法 |
| 調査方法 | 自記式調査票：紙 自記式調査票：Webベース（CAWI） 郵送及びインターネットを用いた自記式 |
| 調査実施者 | 農林水産省 消費・安全局，実査は新情報センター |
| DOI | |
| 委託者(経費) | |
| 寄託時の関連報告書・関連論文 | 農林水産省 消費・安全局，『食育に関する意識調査報告書』，2022年3月 |
| SSJDAデータ貸出による二次成果物 | 二次成果物一覧はこちら |
| 調査票・コードブック・集計表など | 【 調査票 】 |
| 主要調査事項 |
[アンケート事項] (1)食育への関心 ・「食育」という言葉やその意味の認知，「食育」という言葉を知った先，食育への関心度，今後1年間実践したい食育 (2)現在の食生活 ・健全な食生活の心掛け，栄養バランスに配慮した食生活（主食・主菜・副菜をそろえて食べる頻度），バランスに配慮した食事回数を増やすために必要なこと ・朝食摂取頻度，朝食を食べるために必要なこと，普段の食事の準備 (3)共食の状況 ・地域等での共食に対する意識・経験 ・家族と一緒に食べる頻度 (4)生活習慣病の予防や改善に関する実践状況 ・生活習慣病の予防や改善に関する実践，ふだんゆっくりよく噛んで食べているか (5)食文化 ・食文化の継承に対する意識，食文化の継承，食文化を継承するために必要なこと ・食文化の伝承，食文化を伝承するために必要なこと ・郷土料理・伝統料理を食べる頻度 (6)農林漁業体験 ・家族の中で農林漁業体験に参加したことのある人の有無，参加して変化したこと，参加したいと思う工夫 (7)環境への配慮や産地・生産者を意識すること ・地球環境問題への関心，環境に配慮した農林水産物・食品を選ぶことへの意識，選択頻度，内容，選択の理由，選ぶようになったきっかけ，選ばない理由 ・産地・生産者を意識した農林水産物・食品の選択 (8)食品の安全性 ・食品の安全性に関する知識，判断 (9)「食事バランスガイド」 ・「食事バランスガイド」の認知度，参考度 (10)「日本型食生活」 ・「日本型食生活」の認知度，実践度 ・ごはんを食べる頻度 [フェース事項] ・性別，年齢 ・配偶者の有無，同居者，18歳未満の同居者の有無・人数 ・職業，暮らし向き，時間的ゆとり，健康状態 |
| 公開年月日 | 2024/05/28 |
| CESSDAトピック |
詳細はこちら 生涯・継続教育 食事と栄養 文化的活動と参加 |
| SSJDAオリジナルトピック | 教育・学習 保健・医療 社会・文化 |
| バージョン | 1 ： 2024-05-28 |
| 特記事項 |
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