食生活に関する世論調査，2016

概要
調査番号	1324
調査名	食生活に関する世論調査，2016
寄託者	NHK放送文化研究所世論調査部
利用申込先・承認手続き	利用方法の詳細はこちら SSJDAが利用申請を承認したときに利用できる
教育目的(授業など)の利用	教育（授業・卒論等）も可
利用期限	一年間
データ提供方法	ダウンロード
オンライン集計システムSSJDA Data Analysis	利用不可
調査の概要	単身や共働き世帯の増加を背景に加工食品の利用が増え，グローバル化に伴って安い外国食品が流入するなど，日本人の食生活をとりまく環境は大きく変わっている。SNSを通じた食に関する情報交換など，食をめぐる新しいコミュニケーションも生まれている。このような背景を踏まえ，NHKでは，2016年2月から3月にかけて，全国の16歳以上を対象に本調査を実施した。　なお，2006年にも同様の調査を実施しており、属性質問を除くおよそ70項目のうち、家族との夕食や料理にかける時間，食事中のしつけなど，20項目近くが10年前の調査と同じ質問である。これに対して新設したのは，食のグローバル化や食とインターネットの関係，食費の負担感についてたずねる質問である。
データタイプ（量的調査／質的調査／官庁統計）	量的調査: ミクロデータ
調査対象	全国16歳以上の国民
調査対象の単位	個人
サンプルサイズ	有効回答数2,484人　有効回収率69.0%
調査時点	2016年2月27日～3月6日
対象時期
調査地域	全国
標本抽出	住民基本台帳から層化2段無作為抽出 3,600人（12人×300地点）
調査方法	配付回収法
調査実施者	NHK放送文化研究所世論調査部
DOI
委託者(経費)
寄託時の関連報告書・関連論文	村田ひろ子・政木みき・萩原潤治，2016，「調査からみえる日本人の食卓～「食生活に関する世論調査」から①～」，NHK放送文化研究所『放送研究と調査』，2016年10月号村田ひろ子・政木みき，2016，「家族と食の関係は変わるのか～「食生活に関する世論調査」から②～」，NHK放送文化研究所『放送研究と調査』，2016年11月号
SSJDAデータ貸出による二次成果物	二次成果物一覧はこちら
調査票・コードブック・集計表など	【調査票】【集計表】
主要調査事項	(1)普段の食生活金曜日の朝食，食べる頻度（ごはん，パン，など），好きな料理，加工食品の摂取頻度，平日の食事の回数，1日全食孤食の頻度，孤食の理由，夕食の外食頻度，夕食を外食にする理由 (2)家族と食をめぐる関係家族と同居しているか，同居の家族構成，家族全員で夕食をとる頻度，夕食時に家族がそろわない理由，家族そろっての夕食についての考え，家族そろって夕食をとりたいか，親との料理体験，子どものころ食事中に受けたしつけ，高校生までの子どもはいるか，子どもとの料理体験，食事中に子どもにしつけをしているか，好き嫌いを注意する頻度 (3)食事と料理に関する意識食事で重視すること（空腹が満たされること，栄養がとれること，など），食生活で気をつけていること，食生活の満足度，食事を作る人，料理をするか，夕食作りの所要時間，料理の参考にするもの (4)食品購入に関する意識食品を買うとき重視すること，食品の無駄を出さない配慮，手をつけていない食品を捨てるか，生鮮食品の購買場所，生鮮食品の購入店までの所要時間，買い物で不便を感じるか，買い物で不便を感じる理由，食費に関する意識 (5)食生活とメディア夕食時テレビをつけているか，夕食時の携帯電話利用，夕食時の家族の携帯電話利用への態度，インターネットの利用頻度，料理の写真をSNSやブログに投稿するか，投稿する理由，食の情報の入手経路，食品の安全で気にしている情報，食品の安全に関する情報源の信頼度 (6)国産志向と食のグローバル化への不安 TPPの影響，国産か外国産どちらを選ぶか，国産を選ぶ理由，食糧自給率に対する考え，食糧輸入依存への不安，食糧輸入依存に不安を感じる理由，行事食を食べたかフェース事項健康状態，性別，生年，労働時間，職業，雇用形態，世帯年収，結婚しているか，配偶者の職業，学歴
公開年月日	2021/03/30
CESSDAトピック	詳細はこちら
SSJDAオリジナルトピック	社会・文化
バージョン	1 ： 2021-03-30
特記事項	問63，問64，問65，問66のデータは非公開